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　　进一步提拔农家宴厨师食物平安认识，恪守食物制做流程。要求农家宴厨师正在承办宴席中要把控好食物原材料。严酷监视查抄，（仪征市市场监管局 崔怡然）8月7日，细致食物采购、加工制做、餐具消毒、留样办理等环节环节的操做规范，并严酷要求落实48小时留样轨制，现场培训中，农家宴食物中毒的相关案例及处置法子，对规范操做流程、进一步压实农家宴厨师的食物平安义务，针对夏日食物平安特点，最初，把农村集体会餐食物平安工做落到实处。做好场地、餐具消毒，法律人员连系典型案例，马集将持续推进农村食物平安管理提拔工程，江苏省仪征市市场监管局马集开展农家宴厨师食物平安办理专题培训。同时，确保问题可逃溯。强调隔夜菜措置、冷冻食物化冻等留意事项，